Wir rösten unsere Spezialitätenkaffees langsam und schonend in der Trommel, so dass sich die vielen Aromen der Kaffees gut entwickeln können.

Außerdem rösten wir unsere Kaffees nicht zu hell und nicht zu dunkel - auf jeden Fall immer zwischen dem ersten und zweiten Crack. Auf diese Weise erreichen wir bei unseren Kaffees eine optimale Balance zwischen angenehmer Säure, maximalem Aroma, kräftigem Körper und angenehmem Nachgeschmack. Unsere Langzeitröstungen sind besonders magenschonend.

Unsere Kaffees sind außerdem von der Jüdischen Gemeinde Lissabon als koscher zertifiziert.