Kaffee-Workshop

Kaffee-Workshop

mit Jochen Weber

Die Grundlagen

• Über Arten und Sorten; Rohkaffee
• Über Kaffeeanbaugebiete und die Verbreitung

Die Supernase
Sensibilisierung für Kaffeearomen: Aromawettbewerb mit der Aroma Bar


Der Profi

• Kaffeeproduktion: Ernte, Verarbeitung und Klassifizierung
• Kaffeerösten: Prinzipien und Methoden

Der Barista

• Verkostung von gemäß internationaler Regeln
• Métodos de preparação do café:
  o  Was ich wissen muss, um die besten Resultate zu erzielen
  o  Über die Kaffeezubereitung mit verschiedener Methoden 

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Ort: Café Aroma - Rua Dona Estefânia, 94, Lisboa (6a, sótão)
Dauer: ca. 4 Stunden
Teilnehmer: min.: 6 - max.: 8