Kaffee-Workshop (Grundlagen)

Kaffee-Workshop

mit Jochen Weber

Die Einführung
Kurze interaktive Vorstellung der Teilnehmer

Die Grundlagen
- Über Arten und Sorten; Rohkaffee
- Über Kaffeeanbaugebiete und die Verbreitung

Die Supernase
Sensibilisierung für Kaffeearomen: Aromawettbewerb mit der Aroma Bar

Der Profi
- Kaffeeproduktion: Ernte, Verarbeitung und Klassifizierung
- Kaffeerösten: Prinzipien und Methoden

Der Barista
Verkostung von drei Kaffees aus drei verschiedenen Ländern gemäß dem Standard internationaler Regeln

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Ort: Café Aroma - Rua Dona Estefânia, 94, Lissabon
Dauer: ca. 3 Stunden
Teilnehmer: min.: 6 - max.: 8
Impfnachweis: notwendig