Workshop de Café

Workshop de Café

com Jochen Weber

O Essencial

• Sobre espécies e variedades; café verde
• Sobre as áreas de cultivo e distribuição de café

O Super Nariz
Sensibilização aos aromas do café: Concurso de aromas com o Aroma Bar


O Profissional

• Produção de café: colheita, processamento e classificação
• Torrefação do café: princípios e métodos

O Barista

• Degustação de café de acordo com as regras internationais
• Métodos de preparação do café:
  o  O que preciso de saber para obter melhores resultados?
  o  Como preparar cafés com vários métodos?
  

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• Localização: Café Aroma - Rua Dona Estefânia, 94, Lisboa (6a, sótão)
• Duração: aprox. 4 horas
• Participantes: min.: 6 - max.: 8