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„Muito obrigada pelo último Colômbia, que está maravilhoso!“ (Isabel Mota Fajardo)

Os nossos Cafés

Torramos os nossos cafés de especialidade lentamente e de forma cuidadosa no tambor, e assim os muitos aromas de um café podem desenvolver-se bem. Graças a esta torrefação prolongada, os nossos cafés também tem um teor de acidez baixo.

Também torramos os nossos cafés nem muito claro nem muito escuro - em qualquer caso, sempre entre o primeiro e o segundo crack. No jargão do café, os nossos níveis preferidos de torrefacção são chamados City+ e Full City, para expressos.

Desta forma, equilibramos de forma ideal os nossos cafés entre uma acidez agradável, o aroma máximo, um corpo forte e um sabor residual agradável. As nossas torras de longa duração são especialmente agradáveis para o estômago.